Chef Ejecutivo Alberto Casavantes Arambarri.
Chef Anfitrión: Lulú Pedraza.
Las cocinas del mundo, se componen por su geografía.
En el Buffet Norestense, que cada jueves ofrecemos para los socios hemos podido revivir platillos emblemáticos de esta cocina, como lo es el exquisito dulce de frijol, que estaba en peligro de extinción, así como muchos más que son una delicia con sabor a nuestro hogar.
Concepto
Es momento de honrar a nuestra cocina, por ello, buscamos productos de excelente calidad, de preferencia que lleguen frescos del campo, como el orégano, que llega de la Sierra de Picachos, las calabacitas de Cadereyta, etc.
Cada jueves queremos que los Socios tengan experiencias únicas con nuestra gastronomía regional, que la aprecien y las transmitan a sus hijos y nietos, porque consideramos que sin raíces no existe la cultura.
Características
Atención personalizada de la Chef Lulú Pedraza quien recibe y explica a nuestros socios las características y procedencia de cada platillo. Calidez, privacidad, cocina artesanal y de autor. Cada semana una propuesta diferente añadiendo platillos emblemáticos de varias regiones de nuestro país. Productos frescos de alta calidad.
Valores
Los invitamos a iniciar esta experiencia con, botanas típicas, caldos y ensaladas; así como platos fuertes y guarniciones; para terminar con los postres y un delicioso café de olla. Todo cuidadosamente preparado por el equipo del Casino, siguiendo fielmente las recetas de hace 30 o 40 años; con el objetivo de dejar un legado gastronómico para el Club.
Horario: jueves a partir de la 1:00 de la tarde.