Chef Ejecutivo: Alberto Casavantes Arambarri.
Deleite internacional de los mejores frutos del mar a su paladar.
Concepto
La Mariscada es un proceso gastronómico clásico y de vanguardia, en donde se manejan productos frescos del mar, así como procesados de la más alta calidad, regidos por la distinción de técnicas de cocción de tradicionales y de vanguardia, representando culturas e ingredientes característicos, con una dedicación especial en los marinados, adobos, salsas y ceviches macerados con productos de alta calidad.
Es un festival internacional de mariscos, donde la materia prima va ligada con el corazón y la pasión que caracteriza al Casino de Monterrey, siempre en busca de la mejora continua.
Se ubica en nuestro lobby principal y brinda servicio a La fuente, al Bar Mayahuel y al Kuali, los viernes al mediodía.
Cualidades
Limpieza, sazón, presentación, etiqueta y plusvalía.
Valores
Atención personalizada, seguimiento inmediato de sugerencias y/o comentarios. Chef de talla internacional a su servicio; platillos estudiados y presentados con esmero y corazón; capacidad de reacción ofreciendo platillos especiales a la minuta; selección de materia prima individual; creatividad ilimitada; amplia experiencia en gastronomía internacional.
Cada viernes diferente. Horario: viernes a partir de la 1:00 de la tarde.